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低溫慢煮-厚切牛排
不管是去外面吃火鍋涮肥牛卷還是輕食店中現切的小塊牛排，吃起來總是覺得少了點滿足感。
“厚切“搭檔上“牛排“
光聽這個詞，就讓人升起一種饜足感
原料：牛排(3cm-4cm)
配料：玫瑰鹽
今天的食材簡單到自己都難以相信，沒錯！只要一塊肉！
今天吃五分熟的厚切，挑一塊牛排，大概切成3cm~4cm左右的樣子
用廚房用紙包住，吸乾多餘水分
撒上玫瑰鹽以後請出我們的老搭檔，真空袋和低溫慢煮機
溫度時間設定在：54℃ -1.5小時
時間到後取出，這是五分熟時的狀態
拿出我們的噴槍，對著肉的表面進行再一次加工，噴它！！
正反兩面都要噴喔。噴完之後拿個蓋子蓋住，醒肉五分鐘
醒肉是為了防止肉汁流出導致口感變柴。
所以大家一定要醒一醒，為了好吃！給我忍住🤪
打開看看，哦豁，太香了
切開！外焦裡嫩，鮮紅牛肉鎖住飽滿的肉汁。一口咬下去的滿足感，
只有兩個字「好吃」！，用最簡單的食材找最簡單的快樂成為最簡單的自己
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